Сера

Сера в организме человека непременная составная часть клеток, ферментов, гормонов, в частности инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, и серосодержащих аминокислот. В нервной, соединительной и костной тканях ее довольно много. Считается, что суточный пищевой рацион взрослого здорового человека должен содержать 45 г серы. Такое ее количество обычно обеспечивает правильно организованное питание, которое включает мясо, куриное яйцо, овсяную и гречневую крупы, хлебобулочные изделия, молоко, сыры, бобовые и капусту.